Management e cultura italiana del cibo

Il corso di laurea in Management e cultura italiana del cibo offre un'opportunità unica per esplorare il mondo del food management attraverso una lente culturale. Gli studenti acquisiranno competenze in gestione aziendale, marketing e comunicazione, con un focus particolare sulla valorizzazione del patrimonio gastronomico italiano. Questo corso si distingue per il suo approccio interdisciplinare, combinando elementi di economia, sociologia e storia, per fornire una comprensione approfondita delle dinamiche del settore alimentare. Gli obiettivi formativi includono lo sviluppo di capacità analitiche e critiche, essenziali per affrontare le sfide del mercato globale del cibo. Inoltre, il corso prevede attività pratiche, come laboratori e tirocini, che permetteranno agli studenti di applicare le conoscenze teoriche in contesti reali, facilitando così l'ingresso nel mondo del lavoro. La passione per la cultura culinaria italiana, unita a solide competenze manageriali, rende questo corso particolarmente interessante per chi desidera intraprendere una carriera nel settore alimentare, sia a livello nazionale che internazionale.

Tirocinio obbligatorio di 300 ore presso aziende convenzionate, da svolgere nel secondo anno.

La prova finale consiste in un progetto di ricerca applicato al settore alimentare, con un valore di 12 CFU.