Scienze dell'alimentazione

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione dell'Università degli Studi di Firenze si propone di formare professionisti altamente qualificati nel campo della nutrizione e della salute. Questo corso si distingue per il suo approccio multidisciplinare, che integra conoscenze di medicina, biologia, chimica e economia alimentare. Gli studenti apprenderanno le relazioni tra alimentazione e salute, con particolare attenzione alle patologie cronico-degenerative e all'importanza della nutrizione nella prevenzione e nella terapia. Il programma include anche la gestione della ristorazione collettiva e le pratiche di ricerca nel campo della scienza dell'alimentazione. Gli obiettivi formativi mirano a fornire competenze pratiche e teoriche, preparandoli a diventare specialisti della salute, nutrizionisti, biotecnologi alimentari e ricercatori. La formazione include attività pratiche in laboratorio e sul campo, seminari specialistici e un tirocinio, garantendo un'esperienza educativa completa e applicata. Questo corso è ideale per chi desidera contribuire attivamente alla salute pubblica e alla qualità della vita attraverso una corretta alimentazione.

Studenti interessati alla nutrizione e alla salute pubblica.

Tirocinio curriculare previsto.

Prova finale con elaborato e discussione orale.