Test d'ingresso
Viticoltura ed enologia
Università di Trento · San Michele all'Adige · Triennale · L-25 · 3 anni
Di cosa si tratta
Corso professionalizzante che forma l'"Enologo", titolo riconosciuto dall'Unione Europea ed esercitabile in qualsiasi paese UE senza iscrizione ad Albi. Il laureato ricopre ruoli di gestione della filiera vitivinicola completa, dall'impianto e conduzione agronomica del vigneto alla produzione dell'uva, alla trasformazione, ai controlli di qualità e al marketing.
Come si entra
Per entrare è previsto un test d'ingresso.
Come si studia
lingua
Dove porta
Enologo (titolo riconosciuto dall'Unione Europea)Agronomo e Forestale Junior (previo Esame di Stato)Imprese e aziende della filiera vitivinicolaEnti territoriali, pubblici o privatiAssociazioni settoriali nell'ambito vitivinicoloCommercio all'ingrosso di vino e derivati e commercio al dettaglio in esercizi specializzatiDistribuzione alimentareEditoria e informazione tecnico-scientifica in materia di vinoStrutture alberghiere e della ristorazioneCentri/enti di ricerca e sviluppo sperimentale nel campo della viticoltura e dell'enologiaDirezione, amministrazione e consulenza in aziende vitivinicoleLibera professione
Competenze che ti restano
Materie gestionali: comprendere la documentazione amministrativa e intervenire nei processi di gestione e marketing dell'impresa vitivinicolaProgettazione, gestione e difesa del vigneto in relazione al terreno e ai principi dell'agricoltura sostenibileAnalizzare le caratteristiche chimico-fisiche di uve, mosti e vini e comprendere le reazioni di vinificazione, conservazione, affinamento, stabilizzazione e confezionamentoGestire i processi di ammostamento e vinificazione in funzione del prodotto attesoScegliere e ottimizzare le attrezzature impiegate nel vigneto e in cantinaGestire e ottimizzare l'attività dei microrganismi di interesse enologicoDeterminare i parametri chimico-analitici e sensoriali e conoscere gli aspetti normativi utili al controllo del processo tecnologicoEffettuare analisi microbiologiche, enochimiche e organolettiche dei vini e valutarne i risultati
Altri corsi di Agraria (triennale)
Stessa classe di laurea, in altri atenei.