Management delle scienze gastronomiche per il benessere

Il corso di Laurea Magistrale in Management delle scienze gastronomiche per il benessere si propone di formare professionisti altamente qualificati nel settore agroalimentare, con un focus particolare sulla ristorazione collettiva e il wine and hospitality management. Questo programma è unico poiché integra competenze economico-manageriali con conoscenze approfondite sulla scienza e cultura gastronomica, mirando a promuovere un'alimentazione sana e sostenibile. Gli studenti apprenderanno a gestire e valorizzare le aziende del settore, affrontando tematiche come l'innovazione, la sostenibilità e la qualità dei prodotti alimentari. La formazione è arricchita da esperienze pratiche e tirocini, che permetteranno agli studenti di applicare le conoscenze acquisite in contesti reali, contribuendo così a migliorare la gestione delle aziende e a promuovere il benessere collettivo. Il corso si distingue per la sua attenzione alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche e per l'approccio multidisciplinare che unisce economia, nutrizione e cultura del cibo, preparando gli studenti a rispondere alle sfide del mercato globale.

Studenti interessati a una carriera nel settore agroalimentare e gastronomico.

Tirocinio obbligatorio di 6 CFU, da svolgere in aziende convenzionate.

Prova finale di 12 CFU, da discutere al termine del percorso.