Test d'ingresso
TECNOLOGIE DEI SISTEMI RISTORATIVI
Università di Torino · Torino · Triennale · L-P02 · 3 anni
Di cosa si tratta
Laurea professionalizzante abilitante (L-P02) sulla ristorazione: dalla scelta delle materie prime alla somministrazione di alimenti e bevande, con forte attenzione a igiene e sicurezza alimentare. L'ateneo avverte che non dà accesso a lauree magistrali.
Come si entra
Per entrare è previsto un test d'ingresso.
Come si studia
lingua
Quanto costa
€0–2.840
contributo annuo, in base all'ISEE
Inserisci il tuo ISEE per vedere la cifra tua, non l'intervallo.
no-tax area ISEE
sotto questa soglia il contributo è zero
Dove porta
Aziende del comparto ristorativo che operano per la produzione, conservazione, distribuzione e somministrazione di pastiEnti pubblici e privati che gestiscono in modo diretto o mediante appalto un sistema ristorativoAziende collegate al sistema ristorativo che forniscono materiali, impianti, coadiuvanti ed ingredientiLibera professione mediante iscrizione diretta all'Ordine dei Periti Industriali e Periti Laureati
Competenze che ti restano
Approvvigionamento delle materie prime: competenze tecnologiche, microbiologiche, analitiche, legislative ed economicheGestione e controllo dei processi di produzione e somministrazione degli alimenti: competenze ingegneristiche, tecnologiche, microbiologiche e analiticheProgrammazione e controllo degli aspetti igienico sanitari e della sicurezza, con redazione e verifica dei piani di autocontrolloProgettazione dei locali adibiti alla ristorazione e scelta delle dotazioniStesura, con tecnologi alimentari, dietisti e nutrizionisti, di capitolati di appalto
Altri corsi di Professioni tecniche agrarie e alimentari
Stessa classe di laurea, in altri atenei.