Scienze della Nutrizione Umana

Il corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) dell'Università di Catania offre un percorso formativo completo e multidisciplinare, finalizzato a fornire agli studenti una solida preparazione nel campo della nutrizione umana. Gli studenti acquisiranno competenze teoriche e pratiche riguardanti i processi biochimici e fisiologici legati all'alimentazione, il ruolo della dieta nella salute e nella prevenzione delle malattie, e le normative che regolano il settore alimentare. Il corso si distingue per l'approccio integrato che combina conoscenze scientifiche con aspetti pratici e applicativi, preparando i laureati a operare in contesti professionali diversificati, dalla consulenza nutrizionale alla ricerca scientifica. Gli obiettivi formativi includono la capacità di valutare lo stato nutrizionale degli individui e delle comunità, pianificare diete personalizzate e contribuire a programmi di educazione alimentare. Inoltre, il corso affronta tematiche attuali come la nutrizione in condizioni patologiche, l'alimentazione nello sport e le innovazioni nel campo degli alimenti funzionali e dei novel foods. La formazione è arricchita da laboratori pratici e tirocini, che permettono agli studenti di applicare le conoscenze acquisite in contesti reali, rendendo il percorso altamente formativo e professionalizzante.

Studenti interessati alla nutrizione, alla salute e al benessere, con una forte motivazione per la ricerca e l'educazione alimentare.

Tirocinio obbligatorio di 300 ore da svolgere presso strutture convenzionate.

Prova finale con discussione di un progetto di ricerca, 6 CFU.