Scienze e cultura della gastronomia

Il corso di laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia presso l'Alma Mater Studiorum - Università di Bologna offre un percorso formativo multidisciplinare che si propone di fornire agli studenti le competenze necessarie per gestire e promuovere le peculiarità enogastronomiche del territorio. Questo corso è particolarmente interessante per coloro che desiderano approfondire le interconnessioni tra le produzioni alimentari, la cultura, la storia e la sociologia, creando un profilo professionale altamente qualificato in un settore in continua crescita. Gli studenti apprenderanno non solo le basi della nutrizione e della legislazione alimentare, ma anche aspetti legati all'economia, al marketing e alla comunicazione, rendendo il loro profilo versatile e adatto a diverse opportunità lavorative. La formazione è arricchita da esperienze pratiche e tirocini, che permettono di entrare in contatto diretto con il mondo del lavoro e di sviluppare una rete di contatti professionali. Inoltre, il corso si distingue per la sua attenzione alla sostenibilità e all'innovazione, preparando gli studenti a rispondere alle sfide moderne del settore alimentare.

Il corso è rivolto a studenti interessati alla cultura gastronomica e alle sue applicazioni pratiche.

Tirocinio obbligatorio con possibilità di svolgerlo presso aziende convenzionate.

La prova finale consiste in un progetto di ricerca applicato, con CFU assegnati.

Borse di studio disponibili tramite ER.GO.