Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità

Corso di laurea triennale in classe L/GASTR che offre una formazione interdisciplinare per sviluppare competenze nel settore agroalimentare con un forte focus sulla sostenibilità, integrando conoscenze economiche, sociologiche, storiche e antropologiche, nutrizionali, di tecnologia alimentare, microbiologia e sicurezza degli alimenti. Modalità didattica mista (in presenza e online), con lezioni teoriche, laboratori, esperienze sul campo, tirocini e collaborazioni con aziende, enti e istituzioni del settore agroalimentare.