Controllo e sicurezza degli alimenti

Il Corso di Laurea Magistrale in Controllo e Sicurezza degli Alimenti (CSA) dell'Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia è progettato per formare professionisti altamente specializzati nel settore delle tecnologie alimentari. Questo corso si distingue per la sua attenzione alla qualità e alla sicurezza dei prodotti alimentari, fornendo agli studenti le competenze necessarie per gestire efficacemente la produzione alimentare e garantire il rispetto delle normative vigenti. Gli studenti apprenderanno a implementare sistemi di autocontrollo e tracciabilità, fondamentali per l'innovazione di prodotto e processo, con un occhio di riguardo al mercato internazionale. Il programma combina lezioni teoriche con attività pratiche, tra cui visite a aziende del settore e laboratori, dove gli studenti possono applicare le conoscenze acquisite. Inoltre, il corso offre seminari tenuti da esperti del settore, arricchendo ulteriormente l'esperienza formativa. Il percorso culmina con un progetto di tesi che può essere svolto in laboratori di ricerca universitari, enti pubblici o aziende, permettendo agli studenti di affrontare sfide reali e contribuire attivamente al campo della sicurezza alimentare.

Studenti interessati alla sicurezza alimentare e alla qualità dei prodotti alimentari.

Tirocinio obbligatorio presso aziende del settore alimentare, con possibilità di riconoscimento CFU.

Progetto di tesi da svolgere presso laboratori di ricerca o aziende, con supervisione di un relatore.

Borse di studio disponibili tramite ER.GO e altre istituzioni.