Food safety and food risk management

Il Corso di Laurea Magistrale in Food Safety and Food Risk Management è un programma interuniversitario che si propone di formare esperti nel campo della sicurezza alimentare e della gestione dei rischi alimentari. Questo corso, interamente in inglese, è offerto in collaborazione con diverse università, tra cui l'Università di Parma, l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, l'Università di Modena e Reggio Emilia, l'Alma Mater Studiorum - Università di Bologna e l'Università di Ferrara. La regione Emilia-Romagna, e in particolare il distretto di Parma, è un ecosistema integrato di industrie alimentari, centri di ricerca e istituzioni pubbliche dedicate al settore alimentare, rendendo questo corso particolarmente rilevante. Gli studenti acquisiranno competenze avanzate nella valutazione e gestione della sicurezza alimentare, con un focus su aspetti legislativi, metodologici e tecnologici. Il programma include un anno comune e un secondo anno con curricula specializzati, che permettono agli studenti di approfondire tematiche specifiche come la mitigazione dei rischi alimentari, la gestione dei rischi nelle aziende di produzione e trasformazione, e la sicurezza agro-alimentare nella produzione primaria. Attraverso attività pratiche, esercitazioni e tirocini, gli studenti svilupperanno abilità tecniche e professionali necessarie per affrontare le sfide del settore alimentare moderno.

Studenti interessati alla sicurezza alimentare e alla gestione dei rischi, con una formazione in scienze alimentari o discipline affini.

Il tirocinio è obbligatorio e si svolge durante il secondo anno, con possibilità di svolgerlo presso aziende, enti pubblici o in mobilità internazionale.

La tesi è collegata al tirocinio e deve essere discussa davanti a una commissione di laurea.

40 borse di studio da €2,500 ciascuna per studenti meritevoli.